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台灣是全世界釋迦經濟種植面積最廣的國家，

而台灣主要的品種有「大目釋迦」、「鳳梨釋迦」

各占了台灣釋迦總產量將近一半!

「鳳梨釋迦」的歷史與由來，還有為什麼種植農民多

在台灣卻很少見?今天就一一來解密吧!

鳳梨釋迦的歷史與由來

鳳梨釋迦的英文是「Atemoya」、「Custard Apple」

鳳梨釋迦這個品種的要追溯到1908年，由P.J.Wester於美國佛羅里達州，

以冷子番荔枝+番荔枝（釋迦）混育而成了鳳梨釋迦。

英文名Atemoya的前3個字母＂ate＂其實是巴西人對翻荔枝的稱呼，

而moya取自冷子番荔枝(Cherimoya)之英文末4字，

因此Atemoya其意即為冷子番荔枝與番荔枝之混和種。

(圖為國外冷子番荔枝)

台灣鳳梨釋迦歷史

台灣於民國54年由以色列引進，民國80年開始經濟種植

因果肉有鳳梨的酸甜口感，因此取名為「鳳梨釋迦」，

坊間也有人稱為「旺來釋迦」、「奇美釋迦」、「蜜釋迦」

傳統釋迦一年有兩產，(8-10月)(12-3月)

但鳳梨釋迦因為夏季裂果嚴重，所以產季只有每年12月-隔年3月，

是冬季限定的水果喔!

(圖為台東鳳梨釋迦)

鳳梨釋迦口感味道如何?

鳳梨釋迦味道就如其名，有鳳梨熱帶水果的酸甜，但又有釋迦的香氣，

果肉不像大目釋迦一瓣一瓣的，切開是一整塊，Q彈口感，就像軟糖一樣，

食用方式多以刀子切成一片或是塊狀，

高糖度、酸甜不膩、獨特Q彈口感，是許多年輕人喜愛鳳梨釋迦的原因。

(圖為鳳梨釋迦切塊後)

為什麼台灣不常見鳳梨釋迦?

因為老一輩台灣人還是習慣食用傳統大目釋迦，

而中國人卻很喜歡鳳梨釋迦，因此有90%鳳梨釋迦都銷中國去了，

但是現在年輕人口味多元喜歡嘗鮮，加上今年中國禁止進口台灣鳳梨釋迦，

可以想見未來台灣市場也能輕鬆購買到鳳梨釋迦啦!

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